毛尖蒸鱼的制作步骤

　　毛尖蒸鱼是一道粤菜中的经典菜肴，以鲜嫩的鱼肉与清香的茶叶相结合，口感鲜美，回味无穷。下面是毛尖蒸鱼的制作步骤。

　　步骤一：准备食材

　　1.一条新鲜的草鱼或者其他适合蒸的鱼，约500克左右

　　2.适量的生姜、葱，切成丝

　　3.适量的蒸鱼豉油、盐、白胡椒粉

　　4.适量的毛尖茶叶

　　步骤二：处理鱼肚

　　将鱼清洗干净后，用刀背刮去鱼鳞，然后用刀在鱼身两侧各划3-4个刀口。将鱼肚的内脏除去，用清水冲洗干净。

　　步骤三：腌制鱼

　　将鱼放入盘中，用盐和白胡椒粉均匀地抹在鱼身上，再撒上一些姜丝。然后放入冰箱腌制20-30分钟。

　　步骤四：蒸鱼

　　将一锅开水烧开，将蒸网放入，让蒸网加热，然后将腌制好的鱼放在蒸网上。撒上剩下的姜丝和葱丝，再撒上适量的毛尖茶叶。

　　步骤五：调味

　　蒸鱼时，可以根据个人口味，加入适量的蒸鱼豉油。蒸约10-15分钟即可，时间以鱼的大小和鲜嫩程度而定。

　　步骤六：上菜

　　将蒸好的毛尖蒸鱼取出，撒上一些葱花作为装饰。最后将蒸汁淋在鱼身上，让鱼肉充分吸收汤汁的香味。

　　步骤七：享用美食

　　将蒸好的毛尖蒸鱼盛在盘中，配上热腾腾的香米饭，即可享用这道美味的毛尖蒸鱼了。