简介:汤种面包，个人觉得比直接法的面包更好吃，虽然做起来麻烦些，但是值 得！
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
食材
主料:
高筋面粉:25g
汤种用水:125g
高筋面粉:210g
低筋面粉:56g
奶粉:20g
汤种:84g
细砂糖:42g
全蛋液:30ml
酵母:6g
水:85ml
黄油:20g
盐:2g
辅料:
培根:适量
沙拉酱:适量
马苏里拉:适量
什锦果蔬:适量
步骤:
1.将面粉和水拌匀，放入锅中小火加热到65度，搅拌出纹路时关火，搅成面糊糊放凉备用。（我没有温度计，但有一个小诀窍：直接加热到能搅拌出纹路就可以了离火了，这个动作要快。）
2.做好的汤种
3.面包材料
4.鸡蛋液
5.粉类混合在一起，加入蛋液汤种和酵母
6.搅拌成雪花状
7.移到面板
8.揉搓
9.继续揉搓
10.面团揉至光滑
11.准备加入黄油
12.加入黄油
13.将黄油和面团混合
14.摔打150次左右
15.揉出膜
16.揉好进行基础发酵
17.发好面团
18.滚圆后盖保鲜膜，发酵10分钟
19.整形，擀成橄榄形
20.在烤中摆好
21.刷上蛋液，再铺一片培根
22.撒上什锦果蔬
23.撒上马苏里拉奶酪
24.挤上沙拉酱。
最后发酵后，上火190，下火160，中层20分钟。
25.出炉
小贴士
按汤种面包做法即可。
