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全聚德烤鸭店

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30°C

2021-09-18星期六农历八月十二

南风 2级湿度 54%

空气质量指数 :15

24小时天气预报

  • 00时
    西风<3级
  • 今天(18日) 多云 33-20°C 西南风
  • 明天(19日) 多云 33-20°C 西南风
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  • 周三(22日) 多云 33-20°C 西南风
  • 周四(23日) 多云 32-21°C 西南风
  • 周五(24日) 小雨 26-20°C 东南风
  • 今天(18日) 多云转阴 29-21°C 东风
  • 明天(19日) 29-21°C 东风
  • 周一(20日) 雨转阴 28-20°C 南风
  • 周二(21日) 37-23°C 西北风
  • 周三(22日) 37-24°C 南风
  • 周四(23日) 多云转晴 38-24°C 南风
  • 周五(24日) 39-24°C 南风
  • 周六(25日) 阴转雨 36-21°C 西风
  • 今天(18日) 中雨 33-24°C 微风
  • 明天(19日) 多云 33-25°C 微风
  • 周一(20日) 多云 33-24°C 微风
  • 周二(21日) 中雨 34-25°C 微风
  • 周三(22日) 小雨 34-25°C 微风
  • 周四(23日) 中雨 34-25°C 微风
  • 周五(24日) 多云 34-25°C 微风
  • 周六(25日) 多云 34-26°C 微风
  • 周日(26日) 多云 34-26°C 微风
  • 周一(27日) 多云 33-25°C 微风
  • 周二(28日) 多云 33-25°C 微风
  • 周三(29日) 多云 33-25°C 微风
  • 周四(30日) 小雨 32-25°C 微风
  • 周五(01日) 中雨 33-25°C 微风
  • 周六(02日) 小雨 33-25°C 微风

景点简介

景点名称:全聚德烤鸭店

景点地址:

景点等级:暂无

开放时间:暂无

景点交通:可驾车前往。

北京前门全聚德烤鸭店由杨全仁创建于1864 年。经过杨的苦心经营,一百多年来世事沧桑,“全聚德”的字号却始终风雨不倒,生意越做越兴旺,名气也越来越大。“全聚德”发展到今天的杨宗满女士已是第五代传人,拥有近百家国内外分支机构。 全聚德前门店是“全聚德”品牌的起源店,前门店建筑风格古朴,极富中华民族传统特色。美国前总统布什、英国前首相希思、德国前总理科尔、日本前首相海部俊树、古巴革命委员会主席卡斯特罗、陈香梅女士、音乐家雅尼、卡雷拉斯等政界要人、社会名流都曾在此用餐,并纷纷题词留念。为了挖掘传统文化,展示“全聚德”百余年的历史,体现地道的老北京民间风俗,增加参观的文化氛围,全聚德前门店打开老墙大门,设立一间仿古餐厅,最大限度地恢复了全聚德的历史原貌,并命名为“老铺”。打开老墙大门,展现在面前的是一间极具中国民族传统特色的旧式餐厅,建筑风格古色古香。精心布置的老铺,使人仿佛置身于世纪之初的全聚德,体味到浓重的历史氛围。全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。全聚德烤鸭之所以成为北京烤鸭的精品代表,驰名中外。全聚德烤鸭店在此基础上,后来围绕烤鸭,供应一些鸭菜的就餐方式,即成为全鸭席的雏形。随着全聚德业务的发展,厨师们将烤鸭前从鸭身上取下的鸭翅、鸭掌、鸭血、鸭杂碎等,加上山珍海味,精心烹制的全鸭席,后来还发展到几十个品种。

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