简介:洋葱焙鱼干，也算是我自己玩出来的味道吧。在我们老家这款鱼是清蒸得，不过在湖南婆婆手里它又是用重油来炒辣椒的。那重油炒的鱼干，我真是吃不下哦，于是我就用洋葱，辣椒来了调焙它的味。感觉十分的不错。
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：6人以上
食材
主料:
鱼干:200g
辅料:
油:适量
洋葱:适量
辣椒:适量
步骤:
1.备料鱼干，洋葱，辣椒，葱，姜。
2.鱼干用清水洗泡后，再控干水份。
3.锅里加油，下姜片小火爆至出味。
4.再将鱼干下锅炸香。
5.炸至鱼干脆香，再出锅控油备用。
6.炒锅加少许油下洋葱。
7.再将辣椒圈一并下锅。
8.煸炒至出味后，再将鱼干回锅。
9.再将葱花下锅，同炒至出味即可。
10.这样子一份洋葱焙鱼干就完成了。
小贴士
鱼干是带咸味的食材， 要注意盐的用量。
正规苏打水的主要配料是碳酸氢钠，还含有一定的食盐、柠檬酸钠、碳酸氢、磷酸盐以及多种微量元素成分。
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