简介:排骨是很家常的食材，红烧、清炖、糖醋。。。怎么烹煮都很受欢迎～除了彻头彻尾的素食主义拥戴者，我想还没有人不喜欢它的吧～ 有时候也会用甜面酱代替各种复杂的调料来烧排骨，这样不仅让调味变得超级简单，而且烧出来的排骨酱色诱人，肉香浓郁，非常美味哦～
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材
主料:
肋排:500g
辅料:
料酒:1大勺
淀粉:1大勺
酱油:1小勺
盐:1/4小勺
甜面酱:2大勺
冰糖:1勺
姜片:适量
水:适量
食用油:适量
步骤:
1.排骨加腌料拌匀腌制片刻入味。
2.入油锅炸至金黄捞出备用；
3.另起一锅放少许油爆香姜片；
4.放入甜面酱炒出香味；
5.放入排骨，加滚水和冰糖煮开；
6.盖上盖小火焖煮至排骨熟透软烂；
7.最后把汤汁收浓起锅～
小贴士
1、在炒香甜面酱的时候注意火候不要炒糊，否则会影响成品的口味
2、甜面酱本身有咸味，盐要尽量少放
3、加冰糖可以让酱色更漂亮
正规苏打水的主要配料是碳酸氢钠，还含有一定的食盐、柠檬酸钠、碳酸氢、磷酸盐以及多种微量元素成分。
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