烹饪美味的排骨烧冬瓜并不难，下面将为您介绍一种简单而美味的做法。
1.首先，准备好所需的食材：500克排骨、500克冬瓜、适量葱姜蒜和调料(生抽、老抽、盐、糖、料酒)。
2.将排骨洗净后切成小块，用开水焯水去除血水和异味。捞出沥干备用。
3.冬瓜去皮，切成适当大小的块。
4.锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入排骨翻炒至变色。
5.倒入适量的生抽和老抽，继续炒匀，增添颜色和口感。
6.加入冬瓜块，翻炒片刻使其均匀上色。
7.倒入适量的水，约盖过所有食材，加入盐、糖和少许料酒，煮开后转小火煮10分钟。
8.最后，尝尝汤的味道，根据个人口味调整调料和煮的时间。
9.当冬瓜变得软烂时，排骨烧冬瓜就做好了。
这道排骨烧冬瓜既入味又清爽，营养丰富。可以搭配米饭或面食一起享用。希望您能尝试并喜欢这道美味佳肴!
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