制作咸香可口的蛋黄饼干是一项简单而美味的烘焙活动。下面是制作蛋黄饼干的秘诀。
材料：
-鸡蛋黄：4个
-黄油：120克，室温软化
-细砂糖：60克
-中筋面粉：200克
-泡打粉：1茶匙
-盐：1/2茶匙
-牛奶：2汤匙(可根据需要适量添加)
步骤：
-预热烤箱至摄氏180度，并在烤盘上铺上烘焙纸。
-将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器或打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅且变得松软。
-加入软化的黄油，继续搅拌混合，直到成为光滑的混合物。
-在另一个碗中，过筛面粉、泡打粉和盐。逐渐将面粉混合物加入鸡蛋黄混合物中，同时轻轻搅拌，直到成为均匀的面团。
-如果面团过于干燥，可以适量加入牛奶，以提升面团的湿润程度。
-将面团放在清洁的工作台上，用手轻轻揉成一个光滑的球形。
-用擀面杖将面团擀成厚度约0.5cm的薄片。
-使用饼干切割器或刀具，将面团切割成所需形状的小饼干，并将其放置在预备好的烤盘上。
-将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙约12-15分钟，或直到饼干边缘略微变金黄色。
-烤好后，取出烤盘，让饼干在烤盘上稍微冷却一会儿，然后转移到铁网架上完全冷却。
秘诀：
-黄油应该是室温软化的，这样更容易与其他成分混合均匀。
-在制作面团时，不要过度搅拌，以免面团过于筋道。
-饼干的厚度应保持一致，这样可以确保在烘焙过程中均匀受热。
-如果喜欢更香脆的饼干，可以将烤盘放在冷藏室中让面团冷却一会儿，然后再进行烘焙。
这些秘诀能够帮助您制作出咸香可口的蛋黄饼干。您可以将它们作为咖啡或茶的伴侣，也可以作为小点心享用。尽情享受制作和品尝这些美味的蛋黄饼干吧!
