彩色虾片是一道美味可口的小吃，它不仅外形诱人，还能给人带来独特的口感和美妙的味道。下面是彩色虾片的简单做法，让我们一起来动手制作吧!
所需材料：
1. 虾仁 250 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 面粉 150 克
4. 玉米淀粉 50 克
5. 蔬菜油 适量
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 食用色素(红、黄、绿)各适量
步骤：
1. 虾仁洗净，剁成泥状。将虾泥放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，拌匀腌制15分钟备用。
2. 鸡蛋打散，将打散的鸡蛋分为3份，每份加入适量的食用色素(红、黄、绿)搅拌均匀，制成不同颜色的蛋液备用。
3. 将面粉和玉米淀粉混合倒入一个深盘中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的虾泥分为3份，分别加入不同颜色的蛋液搅拌均匀。
5. 将每一份虾泥分别裹上调色蛋液，确保每个虾泥均匀裹上色素。
6. 锅中倒入足够多的蔬菜油，烧热至6成热。将裹好色素的虾泥小心放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。
7. 可根据个人喜好，再撒上适量的盐和白胡椒粉进行调味。
8.彩色虾片制作完成，可以用鲜美的虾肉和美丽的色彩来装点一道美味下饭菜。
温馨提示：
1. 炸的过程中注意火候，避免炸过头，以免虾片过于干燥。
2. 虾肉腌制时间不宜过长，否则会导致虾肉过咸。
3. 虾泥中加入少许淀粉可以增加虾片的韧性和口感。
希望以上的彩色虾片的做法能够帮助到您，快快尝试制作吧，保证您的家人和朋友都会爱上这道美味的小吃!
