麻辣辣子鸡块是中国传统的川菜之一，以其麻辣香辣的风味深受大家喜爱。今天，我将为大家分享一道简单易做的家庭版麻辣辣子鸡块食谱，让大家可以在家轻松享受到这道美食。
所需材料：
1. 鸡肉块：500克(鸡胸肉或鸡腿肉均可，切成均匀大小的块状)
2. 干辣椒：10-15个(根据个人口味增减，建议选择辣度适中的干辣椒)
3. 蒜瓣：6-8个(切碎)
4. 姜块：一小块(切碎)
5. 豆瓣酱：2大勺
6. 干香菜籽粒：1大勺
7. 花椒粒：1小勺
8. 料酒：2小勺
9. 生抽：2小勺
10. 盐：适量
11. 糖：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡肉块洗净后用纸巾擦干水分。
2. 将干辣椒用剪刀剪成段状，去除辣椒籽。
3. 在锅中热油，将干辣椒、花椒粒和干香菜籽粒放入锅中炒至香味四溢。
4. 加入蒜瓣和姜块炒香，随后加入豆瓣酱炒匀。
5. 将鸡肉块放入锅中，加入料酒炒至变色。
6. 加入生抽、盐和糖继续翻炒，让调料均匀地沾附在鸡肉上。
7. 加入适量的水，将火调至小火，盖上锅盖焖煮约10分钟，让鸡肉更加嫩滑。
8. 小火焖煮期间，可以准备一些配菜，如西兰花、胡萝卜丁等，增加色彩和口感。
9. 等鸡肉煮熟后，可以适量加点水淀粉勾芡，让汤汁浓稠些。
10. 最后，将炒好的麻辣辣子鸡块倒入盘中，撒上一些葱花和花椒粒进行装饰，辣子鸡块就完成啦!
这道家庭版麻辣辣子鸡块，辣味浓郁，口感香酥，非常适合当做菜肴或者下饭菜。尽管制作起来很简单，但味道却不输给外面的餐馆。想要尝试调整口味的话，可以根据个人喜好增减调料的用量。
