鲜肉小馄饨是一道非常受欢迎的传统中式小吃，口感鲜嫩，汤汁醇香，简直让人垂涎欲滴!如果你也想在家里自制这道美味的小馄饨，不妨跟随以下步骤来一试!
材料：
- 馄饨皮：面粉、水
- 馅料：猪肉馅、韭菜(可根据个人口味增减蔬菜)
- 调味料：盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、姜末、葱花
步骤：
1. 准备面团：取适量面粉放入大碗中，加入适量的水，慢慢搅拌成面团。让面团松软有点发酵的感觉，然后盖上保鲜膜静置15分钟。
2. 制作馅料：将韭菜洗净切碎，拌入猪肉馅中。加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、姜末和葱花，用力搅拌至馅料变得粘稠，然后备用。
3. 擀面皮：将面团分成小份，取一份擀面杖擀成薄片。注意擀成透明薄皮，厚度均匀。
4. 包馄饨：将擀好的薄皮放在手掌心，取适量馅料放在中央，用手指沾些水在边缘处润湿，然后对折包成半月形。用拇指和食指捏住边缘，另一只手指将馄饨皮中间向外边推出空气，并将边缘捏紧封口。
5. 煮馄饨：将一锅水烧开，加入适量的盐。然后将包好的馄饨放入锅中小心煮熟，煮至馄饨浮起即可捞起。
6. 撒调料：将煮好的馄饨放入碗中，撒上葱花和香菜，然后淋上热气腾腾的鸡汤或高汤。
自制鲜肉小馄饨就完成了!这道美食既可以做为主食，也可以做为小吃，搭配上香气四溢的汤汁，每一口都是一种享受。如果你喜欢，不妨一试，相信你会被自己的厨艺惊艳到!
【请务必注意】：文章中的步骤和材料仅供参考，请根据个人喜好和实际情况进行调整。食材的新鲜与否、烹饪的时间和技巧都会影响到成品的口感和质量。
