青葱牛肉卷是一道美味又营养丰富的中式菜肴，它的制作过程简单，口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。下面是制作青葱牛肉卷的全攻略，让我们一起来学习吧!
材料准备：
1.300克牛肉薄片
2.2根青葱
3.适量盐
4.适量胡椒粉
5.1勺料酒
6.适量生抽
7.适量老抽
8.适量花生油
9.适量蒜末
步骤1：准备牛肉和青葱
首先，将牛肉薄片切成适当的大小，大约3-4厘米宽。将青葱洗净切成与牛肉相似的长条状备用。
步骤2：腌制牛肉片
在一个大碗中，将牛肉片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
步骤3：煎制牛肉片
在平底锅中倒入适量的花生油，烧热后将腌制好的牛肉片放入锅中煎炸，煎至两面金黄吃劲，熟透即可。煎制的过程中，可以根据个人口味加入蒜末，增添香味。
步骤4：卷起牛肉片
将煎炸好的牛肉片取出，待稍微冷却后，将青葱条放在牛肉片的一端，然后将牛肉片卷起来，使青葱被包裹在内。
步骤5：蒸煮牛肉卷
将卷起的牛肉片放入蒸锅中，用中火蒸煮约10-15分钟。蒸煮的时间可以根据个人喜好调整，如果喜欢口感更嫩，可以蒸煮时间稍微延长。
步骤6：上桌享用
蒸煮完成后，将牛肉卷取出，切成适合食用的大小，摆放在盘中，并可以根据个人口味加入少量蒜末或葱花进行装饰。现在，青葱牛肉卷就做好了，可以搭配米饭或其他主食一起享受了。
小贴士：
1.腌制的时间越长，牛肉的鲜嫩口感会更好。
2.煎炸牛肉片时，火候要掌握好，避免煎糊或煎得过老。
3.青葱可以根据个人口味适量增加或减少。如果不喜欢青葱的味道，可以选择其他蔬菜作为配料。
4.如果没有蒸锅，也可以使用锅从底部加水，然后放上一个蒸格，将牛肉卷放在蒸格上，盖上锅盖蒸煮。
现在，您可以按照以上的步骤来制作青葱牛肉卷了。这道菜肴不仅色香味俱佳，还能够为您带来丰富的营养，让您的餐桌更加丰富多样。快来尝试一下吧!
