无论是在街头小吃摊还是高档餐厅，炸鸡一直是人们喜爱的美食之一。如果你想在家也能品尝道道口感酥脆、味道香辣的炸鸡，那么不妨试试这个快速简易的蒜香香辣炸鸡制作方法。
材料：
1. 鸡肉块(克选用鸡翅或鸡胸肉，根据个人口味剁成块状)
2. 面粉
3. 辣椒粉
4. 盐
5. 大蒜(切成米粒状)
6. 生姜(切成细末)
7. 鸡蛋
8. 玉米淀粉
9. 食用油
步骤：
1. 将鸡肉块放在大碗中，加入适量的盐、切碎的大蒜和生姜，搅拌均匀。尽量将腌制料腌制在鸡肉上，使其更加入味，并放入冰箱中冷藏30分钟，让鸡肉更加入味。
2. 在一个干净的碗中，加入适量的面粉、辣椒粉和盐，搅拌均匀，作为面粉糊备用。
3. 取另一个碗，在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，作为鸡蛋液备用。
4. 将腌制好的鸡肉块分别裹上面粉糊和鸡蛋液，确保鸡肉均匀地被裹上，让调料完全附着在鸡肉表面。
5. 倒入足够的食用油到炸锅中，加热至油温适中(约170°C)，可在锅中放入一块面包看看它是否能迅速变金黄色。请注意炸锅时要注意安全。
6. 将调好的鸡肉块放入炸锅中，小火慢炸，这样能够确保鸡肉炸熟但不会外焦里生。
7. 当鸡肉变得金黄酥脆时，用炒勺把鸡肉块从炸锅中取出，沥干多余的油。
8. 最后，将炸好的蒜香香辣鸡肉装盘，并撒上一些新鲜的葱花或芝麻作为装饰。
现在，你的快速简易蒜香香辣炸鸡就做好了!敲开酥脆的外皮，内里肉质鲜嫩多汁，又带着浓郁的蒜香和香辣味道，让人垂涎欲滴。你可以在家中和家人一起享用这道美食，或者在聚会上拿出来与朋友们一起分享。这道炸鸡不仅制作简单快捷，更能够满足你对美食的独特需求。
