鱼肉是许多人喜欢的食材，但往往鱼肉都是吃鱼身，而鱼骨则被大多数人忽略掉。然而，鱼骨也有着丰富的营养，特别是其中的胶原蛋白，对皮肤的保养有着良好的效果。那么，有没有一种独特的做法，能够将鱼骨制作成一道美味又健康的菜肴呢?下面就给大家介绍一道创新又独特的煎焗鱼骨做法。
首先，选购新鲜的鱼骨，最好选择比较大型的鱼类，如鲈鱼、鲑鱼等。将鱼骨清洗干净，去除内脏和杂质，然后将其在开水中焯水一下，去腥味。
然后，取出焯水后的鱼骨，将其沥干水分备用。在鱼骨表面均匀涂抹一层淋面，这是一种由黄油、面包糠、蛋黄等材料混合制成的混合酱，可以增添食材口感。
接下来，热锅加入适量的橄榄油，待油温升高后，将鱼骨均匀地放入锅中煎至两面呈金黄色。
煎好的鱼骨取出，将其放入烤盘中，撒上适量的盐和胡椒粉，用锡纸包裹住，放入预热好的烤箱中。烤箱温度可以设置为180°C左右，烤制时间约为20分钟。
烤制完成后，取出鱼骨，撒上一些新鲜的香菜末和葱花，可以根据个人口味加入适量的蒜末和姜末。这样做可以增添菜肴的风味和口感。
最后，将煎焗鱼骨装盘，搭配一些新鲜蔬菜或煮饭，即可享用。鱼骨煎焗后外焦里嫩，肉质鲜嫩多汁，搭配上香菜和葱花的味道，别有一番风味。
这道创新又独特的煎焗鱼骨做法，不仅可以充分利用鱼骨这一食材，还给了它全新的味道和口感。如果你喜欢创新又独特的菜肴，不妨试试这道煎焗鱼骨，让你的餐桌变得更加丰富多样。
