蚝油洋葱绞肉是一道美味又营养的家常菜品，其特点是口感鲜嫩、肉质细腻，同时具备香气四溢的蚝油味道和洋葱的甘甜香味。下面，我将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。
所需食材：
- 绞肉：250克
- 洋葱：1个
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤1： 准备食材
将绞肉取出，放入一个大碗中。洋葱剥皮后切成细丝备用。
步骤2： 腌制绞肉
在绞肉中加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量白胡椒粉、适量盐以及适量淀粉，然后用手将所有材料拌匀，腌制15-20分钟。
步骤3：炒制洋葱
热锅倒入适量的食用油，加热后放入洋葱丝，炒炒软，变透明。
步骤4：煸炒绞肉
将腌制好的绞肉倒入锅中，用铲子快速翻炒，使绞肉变色且煮熟。
步骤5：调味
在炒绞肉的过程中，加入适量的蚝油、少量生抽、1汤匙料酒、适量盐、适量鸡精和适量糖，搅拌均匀。
步骤6：收汁
继续翻炒几分钟，使蚝油、调味料充分渗入绞肉中，直到汤汁收干，变浓稠。
步骤7：出锅
最后将炒好的蚝油洋葱绞肉盛出，装盘即可食用。
这道蚝油洋葱绞肉既可以作为主菜搭配米饭或面食，也可以作为下酒菜或者夹馒头的馅料。它口感鲜嫩，风味独特，是一道深受人们喜爱的家常美食。制作蚝油洋葱绞肉并不难，只需简单的食材和简单的步骤，就可以在家中享受到美味可口的佳肴。
