石笋干烧肉是一道美味的传统菜肴，其独特的制作方法使其肉质鲜嫩多汁，口感酥脆，香气四溢。下面，我将手把手地教你制作这道美味佳肴，让你在家中也能品尝到正宗的石笋干烧肉。
所需材料：
1. 猪肉五花肉500克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 姜片适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 生抽适量
9. 酱油适量
10. 白芝麻适量
步骤：
1. 首先，将五花肉切成长3厘米、宽0.5厘米的薄片备用。
2. 接下来，将切好的五花肉放入大碗中，加入适量的料酒和盐，用手搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 同时，将青椒和红椒洗净后切成均匀的块状备用。
4. 在热锅中倒入适量的食用油，待油温稍微升高后放入腌制好的五花肉片，用中小火慢炸至两面金黄酥脆。
5. 此时，将姜片放入锅中，煸炒出姜的香味后加入青椒和红椒，继续翻炒均匀。
6. 接下来，加入适量的糖、生抽和酱油，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在五花肉片和青红椒上。
7. 最后，撒上适量的白芝麻，继续翻炒均匀，使其香气充分散发出来。
8. 等到五花肉片炒至表面稍微干燥时，即可关火装盘，美味的石笋干烧肉就完成了。
现在，你已经学会了制作美味的石笋干烧肉的步骤。这道菜肴适合作为一道下饭菜或下酒小菜，搭配饭菜或者啤酒都别有一番风味。快快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到你的独特厨艺!
