自制芋圆的做法

简介:芋圆是一道著名的台湾传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉（木薯粉）及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。某天在看美食节目的时候就有提到芋圆，在网上搜了下做法，方法简单，立马买回材料动手制作。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：5-6人

食材

主料:

芋头:250g

紫薯:250g

红薯:250g

辅料:

木薯粉:300g

地瓜粉:150g

糖:100g

步骤:

1.芋头、紫薯、红薯去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2.把蒸熟的芋头、紫薯、红薯加糖分别捣成泥

捣成泥的芋头、紫薯、红薯分别加入100g木薯粉、50g地瓜粉，揉至不粘手。

3.成团。

4.面团揉成长条，切小块。

5.做好芋圆后开始煮至。水开后，倒入芋圆，大概3分钟左右，等芋圆浮上来就可捞上来 ，如果想要更Q弹的感觉可放置冷水中泡几分钟。

小贴士

如果一次吃不完，可在芋圆中撒些面粉，这样就可以使它不粘连，装入保鲜袋中冷藏保存