简介:在我们家乡平昌，大年初一不吃饺子，吃的是汤圆，意即团团圆圆，里面加的是带糖的馅，意即甜甜蜜蜜，大年初一吃多少个汤圆还有说法，一般从四个说起，四个是四季发财，五个是五谷丰登，六个是六六大顺，八个是八面威风，九个是九九长寿，十个是十全大美。我今天煮的这个汤圆，除了上面的寓意外，更多了一种，我用了四种颜色，白色紫色金黄和绿色，四种颜色可以代表四季，正好四季发财啦。
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
食材
主料:
糯米粉:300g
芝麻白糖馅料:300g
辅料:
胡萝卜泥:适量
紫甘蓝汁:适量
波菜汁:适量
枸杞:适量
步骤:
1.备好的三种颜色，胡萝卜泥，波菜汁，紫甘蓝汁
2.胡萝卜泥里加入元宵粉和成的面团
3.紫甘蓝汁加糯米粉和成的面团
4.波菜汁加糯米粉和成的面团
5.这个是清水和成的糯米粉团
6.芝麻磨细和白糖拌好的馅。
7.枸杞子提前泡下。
8.以胡萝卜泥馅为例，取一块差不多大小的面团，和圆手压扁，放上芝麻馅。
9.收口和成汤圆，然后把其它的都和成汤圆
10.坐锅烧水，水开后把汤圆下锅煮
11.加入枸杞一起煮
12.看汤圆全浮起来了，再稍煮就可以出锅了.
小贴士
汤圆下锅煮，一般来说，浮起来就熟了，但是刚刚浮起来的，里面的馅料还没有化开，要稍多煮，但不宜久煮。久煮就破啦
