简介:自从H7n9开始，我就再没有买过一切跟鸡有关的食材。这不过年，单位搞福利，其中就发了2只中装鸡。就拿它煮了汤，做了这道鸡汤小混沌。
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
食材
主料:
小鸡:1只
辅料:
香菇:8朵
盐:适量
水:适量
辣椒油:适量
姜片:适量
花椒:适量
料酒:适量
步骤:
1.小鸡仔洗净，放入锅中。加入水、料酒、姜片焯水。
2.香菇洗净泡发。
3.焯水后的小鸡加入适量的水，放入花椒、姜片大火烧开，撇去浮沫，转中小火煮至肉烂即可。
4.煮好的小鸡捞出后，放入香菇，再把小鸡肉撕成小条放入汤锅中加入食盐烧开关火
5.提前准备好的猪肉白菜馅和混沌皮。
6.取一张混沌皮，放入肉馅。
7.从下往上卷起。
8.再用手把混沌皮的2头往里收，然后捏紧即可。
9.包好的小混沌。
10.锅中烧水，水开后下入小混沌。等水再次烧开后再煮5、6分钟即可
11.煮好的小混沌捞入碗中，再用勺子舀上鸡汤、香菇和鸡肉，调入辣椒油。一碗热气腾腾、汤鲜肉香的鸡汤香菇小混沌就可以下肚了。
小贴士
这道鸡汤小混沌由于加入了香菇，味道非常鲜美。其它调料无需添加，只需添加少许食盐即可。
