卤味葱油鸭的做法

简介:卤味葱油鸭，这菜有一种震撼人心的好吃，放进嘴里细嚼慢品时，会发现越嚼越香，那是事先并不张扬的冷艳的香，无惧炎凉。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

鸭子:半只

辅料:

白糖:适量

料酒:适量

八角:适量

白芷:适量

丁香:适量

香叶:适量

桂皮:适量

花椒:适量

肉蔻:适量

小茴香:适量

姜:适量

葱:适量

酱油:适量

老抽:适量

生抽:适量

步骤:

1.葱打结， 姜切片， 葱叶切葱丝。

2.准备纱布袋 ，放入八角、白芷、丁香、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、小茴香，封口。

3.锅入半锅清水 ，下入鸭子，再放入葱结、姜片、料包， 淋入酱油、老抽、生抽、料酒 ，放入两勺油、一勺白糖，盖锅盖， 大火烧开转小火煮四十分钟 。煮至鸭子软烂，捞出 。切成块，摆入盘中，放上葱丝。

4.锅入油，烧热油 淋在鸭子上 ，即可

小贴士

锅里剩下的卤汁不要扔了，过滤出来放冰箱冷冻，可以下次接着用，如此反复几次就成为老卤汁啦！