核桃肉桂卷的做法

简介:记得肉桂粉的味道是第一次吃苹果派的时候混合着甜蜜的果香，散发出来的特别气息后来在很多西点中都发现它的身影，慢慢的由不习惯到喜欢～～

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

高筋面粉:250g

低筋面粉:50g

鸡蛋:1个

奶油:30g

核桃仁:60g

辅料:

奶粉:15ml

糖:40g

盐:1/4小勺

水:140g

酵母粉:1小勺

肉桂粉:1小勺

红糖:4大勺

步骤:

1.除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的面团，加入奶油继续甩打揉搓成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵。

取出基础发酵完成的面团，将空气拍出后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

2.将面团擀成约30×40cm的长方形；

3.撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎；

4.面团由长向卷起成长条状；

5.面团切成9等分；

6.排入烤盘进行最后发酵；

7.发酵好的面团刷上一层全蛋液，撒上剩余的核桃碎；

8.烤箱预热到180度，烤焙18分钟左右；

小贴士

注意烤箱烤制时间