简介:老爷爷带回来几箱新鲜的杨梅，每人分了一大袋。考虑到杨梅容易变化，而且虫子多，所以留下一些新鲜的吃外，其余的我把它制作成甜甜的杨梅果，作为孩子的口头果子。没想到不吃鲜杨梅的仔仔，很喜欢吃这个煮熟了的糖杨梅，每次一吃就是十几颗，嘻嘻，相当的捧场呢！浸泡过盐水，煮熟了的杨梅，应该不怕里面的小虫子了吧！
准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：3-4人
食材
主料:
杨梅:572g
辅料:
细砂糖:适量
盐:适量
清水:适量
步骤:
1.新鲜的杨梅572克。
2.用淡盐水浸泡30分钟，然后过两次清水。去除杨梅里面的虫子。
3.沥干水分。
4.将杨梅放进一个大盒子了，然后撒入适量的细砂糖（随个人口味加入），搅拌均匀，让每个杨梅都沾到糖。
5.盖上盖子，放冰箱保鲜层冷藏2个小时。
6.热锅后，倒入全部杨梅，盒子里粘着的糖也一起刮到锅里，无需加水，大火煮杨梅。
7.大概6分钟后的情形。不时用筷子给杨梅翻身。
8.煮了10分钟的杨梅，已经大量出水了，熄火。
9.将杨梅装起，冷却。
10.然后装入消毒过的奶瓶子里，放冰箱保鲜层保存。请在3天内吃完。
小贴士
1、如果杨梅比较成熟，酸味不大，那么糖可以少放点，反之。随个人口味调节。
2、杨梅汁不要倒掉，装起，可以兑蒸馏水撞成杨梅汤喝，酸酸甜甜的，解暑！
3、熬制杨梅的时候不要加水，因为杨梅在煮的过程中会慢慢熬出汁。
4、一般煮杨梅，10分钟左右就行了，煮太久，杨梅肉会被煮烂的哦！
