简介:吮指鸭掌,味道鲜美,皮软肉酥,浓郁醇厚,若有若无的甜味,若有若无的辣味,好吃极了
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸭掌:300g
辅料:
白酒:适量
香叶:适量
姜:适量
蒜:适量
白糖:适量
花椒:适量
料酒:适量
生抽:适量
老抽:适量
八角:适量
桂皮:适量
干辣椒:适量
盐:适量
步骤:
1.姜切片, 鸭掌去除指甲 。
2.锅入小半锅清水,下入鸭掌,淋入白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
3.准备高压锅,倒入鸭掌,放入香叶、八角、桂皮、花椒、蒜子、姜片、干辣椒,淋入料酒、生抽、老抽,放一勺盐、一勺白糖,倒入小半锅清水,按下煲汤模式,压好后即可装盘
小贴士
无