简介:这是妈妈经常给我们做的馅饼，那时候没有电饼铛，都是在铁锅里烙的，每次妈妈从和面、切菜、调馅、到开始烙最后烙完都要两个小时左右，特别辛苦，因为要掌握好火候，铁锅的锅底薄，大火容易糊，小火又怕没有黄黄的伽，所以每次妈妈都是守着火炉呆那么长时间，现在想想妈妈真是很辛苦，但那都是为了我们啊，因为我们每次都说好吃，所以妈妈就经常给我们做，但每次又都做的那么辛苦。好怀念那个时候的和妈妈在一起的日子啊！今天我自己又做了这个韭菜馅饼，还是那么香，那么好吃。
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
食材
主料:
韭菜:500g
面粉:400g
鸡蛋:180g
辅料:
油:适量
盐:适量
香油:适量
姜:适量
步骤:
1.韭菜洗干净，控干水分，鸡蛋三个
2.面和好醒十五分钟
3.鸡蛋先炒一下
4.切好的韭菜和鸡蛋加入盐、香油、姜末调味
5.把面分成大小相等的剂子
6.然后擀成饼皮
7.把调好的韭菜馅包入皮内
8.包成包子的形状，然后用手轻轻按压
9.不粘锅里放油，把馅饼放进去开始煎
10.煎至两面金黄即可
11.韭菜馅饼就好了
小贴士
和面的时候稍微和的软一些，烙的时候火侯要掌握好，中小火为好
