简介:香芋烧肉是一道美味的家常菜，芋头吸足了肉的浓郁的香气，软软绵绵的非常好吃。
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
食材
主料:
猪后腿肉:300g
香芋:400g
辅料:
葱白:2根
姜:10g
干辣椒:适量
八角:适量
料酒:适量
芝麻油:适量
白糖:适量
盐:适量
步骤:
1.去皮香芋切成块，猪后腿肉切成块，葱白切段，姜切大片。
2.油锅烧至七成热，下入香芋，炸至微黄，捞出。锅入小半锅清水，倒入猪肉，焯去血水，捞出。
3.锅留底油，倒入猪肉，煸炒片刻，放入姜、葱、干辣椒、八角 炒至微黄。
4.淋入料酒、芝麻油，加入半勺白糖 炒匀，倒入小半锅清水，盖锅盖，大火烧开转小火煮三十分钟。
5.放入香芋、少量清水，加盖，小火煮三分钟，放一勺盐拌匀，大火收汁。即可
小贴士
芋头要切大一些，以免在烧制过程中煮碎。
正规苏打水的主要配料是碳酸氢钠，还含有一定的食盐、柠檬酸钠、碳酸氢、磷酸盐以及多种微量元素成分。
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