简介:三餐,老百姓餐桌上每天都要进行的。舌尖之广式早茶已经成了广东人每天早上的功课。到茶楼泡壶茶,点上几味可口的点心,可以呆上几个小时。而茶点中的烧卖尤其受大家喜欢。烧卖有各种口味的,鲜虾的,糯米的,而我独爱笋干味的。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
饺子皮:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
泡发笋干:适量
泡发香菇:适量
肉泥:适量
生抽:适量
鸡精:适量
姜末:适量
步骤:
1.准备好馅料
2.笋干剁成末
3.香菇也同样处理好,加入肉泥中
4.加少许的生姜末以及各种调料品
5.搅拌上劲成团
6.饺子皮边缘用擀面杖擀成荷叶边
7.包上馅料
8.大拇指和食指往中间收拢收缩
9.然后将边缘面皮整理好
10.盘子抹油或者垫上胡萝卜薄片
11.摆上生胚
12.上烧开的热水锅中蒸6分钟左右就好
小贴士
蒸盘刷油,否则烧卖皮会粘着吃的时候破掉影响美观