红豆馅酥饼的做法

简介:最近特别爱吃酥饼，所以自己研究了馅料，立马开始制作酥饼，只要掌握了方法，步骤是多点，但是并不费时间，而且自己想吃就做，特别方便，用食用油和猪油做过，这次用的猪油效果好多了，一层层薄薄的皮，而且食用油做的酥饼冷了之后有点油腥味，而猪油做的就没有，很香酥。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：10-20分钟

用餐人数：5-6人

食材

主料:

中筋面粉:100g

猪油:50g

中筋面粉:250g

水:125g

猪油:40g

辅料:

豆沙馅:适量

步骤:

1.油皮：面粉加水加油揉成面团。

2.揉出来可能比较沾手，在案板上摔打几下就没有那么粘手。

3.油酥：面粉家猪油揉成面团。

4.只要揉成团即可。

5.将油酥和油皮分割成10份。

6.油皮包住油酥收口。

7.收口滚圆。

8.擀成长舌状。

9.顺势卷起。

10.再次顺势擀长。

11.再卷起。

12.红豆沙馅分成10份。

13.取一个剂子按压平，包入豆沙馅料，收口，压平。

14.烤箱预热，190度上下火20分钟。

15.烤好的豆沙酥饼。

小贴士

猪油的起酥效果更好，烤出有香味，少了食用油的油腥味。