简介:记得第一次吃这道菜是在杭州，第一次去杭州，朋友接待的时候问我要吃什么，我说吃地道些的小吃，就点了这道菜，当时第一感觉是凉的，然后就是甜。正好符合我这既喜欢糯米食又喜欢甜食的吃货，就琢磨着回家学上。上回做了一次，但是糯米散出来了，这回是第二次做，自己忍不住夸自己有进步~
准备时间：2小时以上
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
食材
主料:
莲藕:1节
糯米:适量
辅料:
红糖:适量
白糖:适量
水:适量
葱末:适量
淀粉:适量
步骤:
1.糯米泡上2个小时，更容易熟
2.一小节藕去皮，洗净
3.一端切下一小节，并且准备好牙签
4.准备好塞藕的工具——筷子和勺子
5.将糯米塞进藕孔里面
6.塞好后将切下的一端重新用牙签固定回去
7.固定好的莲藕的侧面拍
8.将藕放进高压锅，倒入水（大概淹没一半的高度就足够了）
9.放入红糖，盖上盖子，压10分钟左右（大火5分钟后我改成了中小火，继续压5分钟）
10.等高压锅的汽没了，将煮藕的水倒进锅里（藕的照片忘记拍了）
11.加入白糖（因为之前水多红糖少，怕不甜，所以我又加了糖）
12.加水淀粉勾芡
13.最后将勾芡好的糖汁浇在码好的切好的藕片上，撒上葱末
小贴士
1、最后加的白糖也可以换成红糖，糖汁颜色就会更深一些。不喜欢太甜的话，可以不用浇汁。
2、这菜可以作为热菜也可以作为冷盘吃
