手撕拌合菜的做法

简介:记得在饭店吃过这道菜，甜酸口味，很喜欢。于是这道菜便成家中餐桌上经常吃的凉拌菜肴了。生菜是姐姐自己种的，纯绿色，在霜冻来临之前最后的美味，菜叶有些发红说明阳光已经不充足了。西红柿和黄瓜也都是自家的绿色食材，配上黄色的蛋黄片，色彩非常漂亮，还有油炸花生米，香香脆脆的，真的很爽口很美味。可惜是晚上做的，光线不理想，效果就减色不少唉。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

生菜叶:100g

黄瓜:1根

西红柿:1个

蛋黄:2个

花生米:50g

干豆腐:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

白糖:适量

白酒:适量

香醋:适量

肉丝:适量

步骤:

1.生菜洗净，撕成小块；

2.蛋黄打散；

3.黄瓜拍碎切块；

4.西红柿切块，最好是手撕小块，那天有客人帮忙，顺手就切块了；

5.干豆腐切片；

6.油炸花生米；

7.油煎蛋黄切片；

8.油炸肉丝；

9.大盆加入所有食材；

10.加入肉丝、盐、白糖、香醋拌匀；

11.装盘。

小贴士

点上几滴白酒会更提味，只几滴哦，多了就变味了。个人口味不同还可以加味素或鸡精提味。如果手撕西红柿可以不放香醋。