简介:有一回去闽南的工厂做现场翻译，午饭的时候吃到海蛎煎饼，惊呼人间美味，于是向大厨问来做法，回家如法炮制，虽然习得模样，却少了那份正宗。但是，改良版的海蛎煎饼，也是味道很赞的哦。
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材
主料:
海蛎:250g
鸡蛋:2只
虾:50g
芹菜:20g
辅料:
油:适量
盐:适量
地瓜粉:适量
胡椒粉:适量
步骤:
1.准备好材料，海蛎，鸡蛋，虾，芹菜
2.海蛎海净碎壳和沙子，控干水份
3.虾去壳，挑去虾线
4.虾切成细丁
5.芹菜剁碎
6.把芹菜，虾，鸡蛋都倒入海蛎中
7.再加入地瓜粉，盐，少许油，搅拌均匀
8.热锅冷油，倒入海蛎糊铺平，中火让底部成形后转小火慢慢煎
9.一面煎成金黄后，抛锅翻转成另一面继续煎至金黄，就可以出锅了
小贴士
用平底锅煎，这样海蛎不容易粘锅，会成饼形。
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