简介:买来的大排，肉留做炒肉丝，边上的骨头就拿来煮汤，我又抓了一把黄豆，切了一小块板鸭同煮，给本来只有骨头没有太多肉的排骨汤增加了丰富的口感。煮好的汤你可以就这样喝,清甜鲜美，也可以加些蔬菜，做碗蔬菜排骨汤;或者煮碗汤面。
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
食材
主料:
排骨:400g
板鸭:100g
黄豆:50g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:1根
姜:1块
西红柿:1个
土豆:1个
黑木耳:5朵
步骤:
1.准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜。
2.黄豆捡去杂质，冲洗干净备用。
3.煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净。
4.锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬。
5.然后将葱、姜和黄豆放入。
6.盖上锅盖，设定加压14分钟。
7.煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。
今天我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱。
8.锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒。
9.翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水。
10.最后煮好后根据情况加盐调味。
小贴士
1.先煮原汁汤，然后每天炒点蔬菜舀上几勺子汤。就做成了各种不同的蔬菜排骨汤。
2.煮原汁汤的时候加一小块火煺，或板鸭，汤味更加鲜。
