简介:刚刚在好豆学的新菜品，老公赞很好吃。这段时间集中学习鸡肉的多种做法，这个是目前学的最好吃的一种。入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，实在美味。
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
食材
主料:
鸡胸肉:250g
花生米:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
干辣椒:适量
葱白:适量
花椒:适量
姜末:适量
蒜片:适量
生抽:适量
生粉:适量
步骤:
1.葱白切粒，姜切末，蒜瓣切片，干辣椒切小段，还有花椒洗净待用
2.鸡胸肉去皮去骨，洗净切小粒，下少量生抽
3.下适量的生粉
4.筷子搅拌均匀腌制5分钟（我还下了一点油，这样的鸡肉炒起来更嫩滑，可以根据个人喜好选择下或者不下）
5.锅内下油，炸花生米
6.花生米炸好后取出
7.腌制好的鸡肉滑入热油中，炒至变色捞出
8.锅内油继续烧热，下蒜片姜末红辣椒和花椒爆香
9.再下葱白爆香
10.下已经炒变色的鸡丁翻炒均匀
11.下适量的盐
12.下炸好的花生米翻炒均匀后马上出锅
小贴士
1.葱白不要和蒜瓣干辣椒等一起入锅，才不至于颜色变黑，最后才能起到颜色上的点缀
2.花生米一定要最后才行，下锅翻炒均匀后要立马出锅才不会变软影响口感
