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炸藕夹的做法

2021-08-07 15:19来源:时时天气

炸藕夹

简介:湖北人对吃藕总是情有独钟。炸藕夹更是逢年过节的必不可少的一道美味,小时候,最爱吃母亲炸的藕夹,炸好的藕夹一起锅不等放凉就迫不及待夹起一块咬上一口,金黄的颜色,酥香的外皮,脆嫩的莲藕夹着鲜香的肉馅,非常的满足。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

莲藕:500g

猪肉末:300g

辅料:

香油:适量

盐:适量

香葱:适量

姜:适量

生抽:适量

蚝油:适量

淀粉:适量

面粉:适量

步骤:

炸藕夹的做法步骤1

1.准备好食材

炸藕夹的做法步骤2

2.小葱和生姜切碎

炸藕夹的做法步骤3

3.放少许盐、蚝油和生抽

炸藕夹的做法步骤4

4.放香油

炸藕夹的做法步骤5

5.拌匀

炸藕夹的做法步骤6

6.莲藕切片

炸藕夹的做法步骤7

7.取一片

炸藕夹的做法步骤8

8.抹上肉馅

炸藕夹的做法步骤9

9.另取一藕片盖上捏紧

炸藕夹的做法步骤10

10.全部做好备用

炸藕夹的做法步骤11

11.面粉加生粉加盐加水做成面浆

炸藕夹的做法步骤12

12.过筛

炸藕夹的做法步骤13

13.取一个做好的藕夹沾上面浆

炸藕夹的做法步骤14

14.放热油锅中炸

炸藕夹的做法步骤15

15.一面炸好翻面直至炸熟

小贴士

挂浆的面糊可厚可薄,想调厚面糊里少放水,调薄面糊就多放水调稀点。