简介:马拉糕,英文名:Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心,而香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,颜色呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
面粉:250g
牛奶:200g
鸡蛋:2个
辅料:
猪油:60g
泡打粉:15g
步骤:
1.室温将鸡蛋打成全蛋液加入牛奶
2.加入白糖
3.加入猪油打匀
4.将面粉筛入鸡蛋液里
5.加入泡打粉用打蛋器打至无粒
6.盆里抹上油
7.面浆倒入盆中,静置15分钟
8.放入锅里,水烧开后,大火蒸20分钟。
小贴士
蛋液不要打发