韭菜炒豆干的做法

简介:韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。这个时节，吃韭菜正当时。话说春天的韭菜最好了，青翠碧绿非常嫩，闻着一股淡淡的韭菜辛香。到了六月，韭菜就变得辛辣还有点呛鼻子咯。所以，朋友们，趁现在赶紧吃呀！

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

韭菜:300g

豆干:250g

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:适量

红尖椒:少许

大蒜:少许

鸡精:少许

步骤:

1.原料准备

2.准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟

3.洗净韭菜与豆干，切段

4.准备少许红尖椒与蒜

5.锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香

6.接着下豆干翻炒

7.入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味

8.然后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行

9.将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅

小贴士

韭菜下锅后不能炒久，否则失了嫩嫩的口感，因为豆干已入味，最后不需要另外放盐