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肉酱意大利面的做法

2021-09-15 11:11来源:时时天气

肉酱意大利面

简介:肉酱意面,堪称意面中的经典款,无论是多小的西餐厅或咖啡店,一定会有份肉酱意面呈现在主厨餐单上。只是,物价飞涨,店中的肉酱里所含的肉越来越少越小粒,一盘面上浇的肉酱也不多,若再慷慨地给你洒上奶酪粉,那价格也一定直奔几十元而去了。其实,一份经典的肉酱意面,在家中也可以轻松制出,而且用料十足。酸甜的蕃茄混和了牛肉的浓香,柔韧筋道的意面蘸满了鲜美丰厚的酱汁,这样的一份肉酱意面,的确堪称意面中的经典~

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

意面:200g

牛肉馅:400g

西红柿:500g

洋葱:50g

辅料:

橄榄油:适量

盐:适量

黑胡椒粉:少许

白朗姆酒:2小勺

蕃茄沙司:2大勺

白糖:适量

酱油:少许

奶酪粉:少许

步骤:

肉酱意大利面的做法步骤1

1.洋葱洗净,切成丁。

肉酱意大利面的做法步骤2

2.西红柿洗净,用刀将上部切十字型。

肉酱意大利面的做法步骤3

3.锅中添适量水,煮开后将西红柿上部向下放入煮锅中,煮约10秒。

肉酱意大利面的做法步骤4

4.将西红柿翻个,再煮约5秒,捞出。剥去皮,切成小丁。

肉酱意大利面的做法步骤5

5.煮锅中添入适量水,水开后滴入几滴橄榄油,放少许盐,放入意面煮至熟。

肉酱意大利面的做法步骤6

6.牛肉将放入碗中,放入盐、黑胡椒粉、朗姆酒,向一个方向搅匀。

肉酱意大利面的做法步骤7

7.放入1小勺橄榄油,向一个方向搅匀。

肉酱意大利面的做法步骤8

8.将煮好的意面用冷水冲凉,放入少许橄榄油,拌匀。

肉酱意大利面的做法步骤9

9.炒锅烧热,放入橄榄油,油热后放入肉馅,用筷子拨散。

肉酱意大利面的做法步骤10

10.炒至肉色变浅后放入洋葱,炒出香味。

肉酱意大利面的做法步骤11

11.转小火,放入蕃茄丁,炒出红油后放入蕃茄沙司,搅匀。

肉酱意大利面的做法步骤12

12.放入白糖、黑胡椒粉、盐、美极鲜,搅匀后转大火收浓汤汁.取适量意面放入盘中,舀适量肉酱浇上,撒少许奶酪粉即可。

小贴士

1、方子中数量约制成3人份,根据用餐人数可调整用量。

2、家中若无奶酪粉,也可以省略不放。