简介:最适合女人的精致排骨：酸甜冰花梅酱烧排骨今儿这排骨就是酸甜口的，用了冰花梅酱，冰花梅酱的配料中，有一味是酸梅，所以这种酱料有种甜梅姜味儿，用它烹制的菜肴，细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅，反响非常不错，这次再来烧排骨，味道必须惊艳。
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材
主料:
排骨:100g
辅料:
柠檬:1/2个
姜丝:适量
白芝麻:适量
老抽:1小勺
限盐酱油:1大勺
冰花梅酱:1大勺
盐:适量
步骤:
1.取一只干净的小碗，倒入限盐酱油；
2.再加入老抽；
3.根据个人口味加少许盐；
4.挤入少许柠檬汁；
5.加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用；
6.锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；
7.排骨变色后捞出，洗去浮沫；
8.另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨；
9.翻炒至排骨微黄，加入料汁；
10.炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处；
11.小火烧十几分钟；
12.大火收汁即可。
小贴士
1.老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸；
2.柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加；
3.冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节；
4.烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。
