梅菜肉饼的做法

简介:上次买的梅菜还剩一些，我就去市场卖一些猪肉，猪肉最好先7分瘦三分肥，太瘦会比较干巴巴没油，因为梅菜会吸收一些油，所以吃起来不会肥腻。 梅菜比较咸的，所以要提前浸泡，不需要方盐的，味道刚好的。经济实惠下饭菜呢。 梅菜肉饼在我们这是非常普遍的，可以说是广东特色呢，很下饭开胃的。餐馆，家里都很常可以吃到，做法也简单，一般就是蒸的。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

前肘猪肉:300g

梅菜:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:适量

砂糖:适量

淀粉:适量

葱花:适量

步骤:

1.准备材料。

2.梅菜洗净浸泡。

3.猪肉切碎再剁烂。

4.梅菜洗净切碎。

5.猪肉跟梅菜一起剁匀。

6.在肉里加入生抽，砂糖，淀粉拌匀。

7.腌制半小时在加适量油拌匀。

8.把肉压在盘子里，大火蒸30分钟。

9.撒上葱花趁热食用。

小贴士

1.梅菜很咸的，要浸泡，浸泡后肉不需要加盐了，味道刚好。

2.先把肉腌制半个小时再加油拌匀蒸，这样肉更滑。