简介:米粑是【地方菜征集令】指定菜谱征集名单湖北地方菜之一,是武汉地区的一种名吃,以成对出卖而称对耙,成为市民爱吃的一种早点。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
大米:100g
小麦面粉:30g
酵母:2g
辅料:
油:适量
糖:适量
水:适量
步骤:
1.准备好大米。
2.大米淘洗干净,用水浸泡。
3.泡透的大米用料理机打磨成浆。
4.在米浆中加入面粉,搅拌均匀成糊状。
5.加入酵母,搅拌均匀成糊状。
6.加入白糖,搅拌均匀成糊状。
7.盖上保鲜膜发酵。
8.20分钟发酵好了。
9.不粘锅倒入油。
10.油热,用勺取出糊米浆,倒在平底锅里,使之成圆形,煎。煎至上面松软,下皮金黄,即可出锅。通常是两块合在一起。
小贴士
中小火煎制,小心煎糊哦。