简介:烤鱼,我觉得最好吃的还是孜然辣椒调味的。路边的烧烤架子上,在炭火上烤到皮脆肉嫩,浓浓的孜然香味混合着鱼肉的鲜香,色香味中,单一个“香”字,已令人吃得欲罢不能。在家里支个炭火烤炉,恐怕会给物业和城管增加工作负担,退而求其次,用烤箱,一样能做出香喷喷的烤鱼
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:5-6人
食材
主料:
三牙鱼:5条
辅料:
橄榄油:适量
盐:适量
孜然粒:适量
辣椒碎:适量
步骤:
1.鱼解冻洗干净,刮去残余的鳞
2.鱼身从中间剖开,压平
3.在鱼身上划一些口
4.撒上盐,腌10分钟
5.烤架上铺铝箔(或者烤盘),倒橄榄油
6.把鱼身蘸橄榄油,放在烤架上
7.撒上孜然粒
8.撒上辣椒碎
9.烤箱预热200C,烤约15分钟
小贴士
选择刺少的鱼比较好,我这里选择了三牙鱼,小刺很少,容易吃;
孜然粉和孜然粒相比,我更喜欢孜然粒,感觉味道更醇厚